Produção de Tofu, Tempeh e Seitan | 5 Jul

ESGOTADO

ESGOTADO

Quando procuramos alimentos proteicos de origem vegetal, as leguminosas surgem como uma óptima opção. No entanto, nem sempre temos tempo para as demolhar e cozer – ou seja, para as preparar como elas exigem. É nesses momentos que o tofu, o tempeh ou o seitan se apresentam como alimentos práticos, versáteis e rápidos de cozinhar.

Neste workshop, vai aprender a preparar estes alimentos segundo processos artesanais, em sua casa e de forma fácil e económica. Irá descobrir o toque especial para obter mais frescura, sabor e variedade.

Vamos preparar tofu de soja branca, tofu com algas, seitan de espelta, tempeh de grão de bico e de soja negra.

Data: 
5 de Julho de 2017 - ESGOTADO
Horário: 
das 18h30 às 21h00
Preço: 
45€

Apresentação

Marco Fonseca

Marco Fonseca frequentou o Curso de Engenharia do Ambiente, tendo depois optado por estudar Macrobiótica, completando o Curso Curricular no IMP. Ao longo dos anos, tem tido uma vasta e enriquecedora experiência na área da culinária macrobiótica.