Alimentos Fermentados e Probióticos | 9 Mai.

sábado | 10h-15h

sábado | 10h-15h
Já ouviu falar em super alimentos ? E o intestino como o segundo cérebro?
Os fermentados são realmente super alimentos , não pelo facto de se tratarem de alimentos exóticos e com nutrientes específicos, que por vezes apenas servem por questões comercias. Os alimentos fermentados naturalmente, e segundo processos artesanais, são verdadeiramente os super alimentos por serem ricos em enzimas digestivas e microorganismos que nos fortalecem o sistema digestivo e tornam mais disponíveis os nutrientes presentes nestes alimentos.
Vamos preparar vegetais fermentados aplicando várias técnicas tradicionais como chucrute ou kimchi, e outras aplicadas a vários tipos de vegetais e cereais.
Preparar fermentados longos e curtos,  compreender o benefícios para a saúde e como são alimentos muito práticos na hora de preparar um boa refeição.

 


Ficha de Inscrição

 


 

Data: 
9 de Maio de 2020
Horário: 
das 10h às 15h
Preço: 
65€

Professor

Marco Fonseca

Marco Fonseca frequentou o Curso de Engenharia do Ambiente, tendo depois optado por estudar Macrobiótica, completando o Curso Curricular no IMP. Ao longo dos anos, tem tido uma vasta e enriquecedora experiência na área da culinária macrobiótica.